Les menus

Menu chasse

Amuse-bouche


Tourte tiède de gibier confit
aux champignons et foie gras


Palombe rôtie, effeuillé de choux de Bruxelles,
baies de sureau, crème d’abats à l’armagnac


Suprême de palombe rôti au chou
Crème aux abats       


Filet de cerf flambé à l’Armagnac
Poire chasse, marrons, airelles
Poêlée de spätzle à la noix de muscade


Parfait glacé parfumé à la chartreuse verte
et aux marrons confits


Mignardises

Menu à 110 CHF

Menu végétarien et végétalien

Une cuisine raffinée avec des légumes de premier choix

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Menus de la semaine

servi uniquement le midi – du lundi au vendredi
(table de max. 12 personnes)

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Menu enfants

Menu pour les enfants à 26 CHF

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