Menu Chasse

 
 

Terrine de perdreau gris, compotée de coings, rampon à l’huile de noisettes


 Palombe rôtie au chou vert confit, crème d’abats à l’armagnac


Tournedos de cerf sauté au genièvre,
poire pochée au vin rouge, spätzlis au potimarron,
poêlée de champignons


Entremet aux marrons, crème anglaise au bailey’s,
glace vanille

Mignardises


95 CHF
Menu


70 CHF
1ère entrée, plat principal, dessert 


80 CHF
2ème entrée, plat principal, dessert

 

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