Menu du Marché


pas de MENU DU MARCHÉ pour les tables de plus de 12 personnes
servi uniquement le midi - du lundi au vendredi

 Plat + dessert : 29 CHF / entrée + plat : 32 CHF menu : 36 CHF

Crevettes roses marinées et mousse d’avocat au piment d’Espelette


Escalope de veau panée, pommes gaufrettes, sauce tartare


Salade de fraises Mara des Bois, crème chantilly


Soupe froide de petits pois parfumée à la menthe


Quenelle de poisson de mer, tombée d’épinard, émulsion à la livèche


Salade de fraises Mara des Bois, crème chantilly


Soupe de melon et pastèque aux épices, julienne de jambon de nos montagnes


Suprême de volaille grillé, ratatouille et mousseline de pommes de terre


Salade de fraises Mara des Bois, crème chantilly


Tataki de saumon d’Ecosse, émincé de chou chinois à l’huile de sésame


Côte d’agneau rôtie au thym, haricots verts à l’échalote confite


Coupe glacée vanille, coulis de framboises et éclats de meringues


Soupe froide de tomates, burrata parfumée au basilic


Moules marinières, pommes frites


Coupe glacée vanille, coulis de framboises et éclats de meringues