Menus

Mousseline de foie gras

Crème de courge aux châtaignes,
graines de potimarrons torréfiées,
croûtons et lardons frits


Noix de coquilles Saint Jacques grillées
à la purée de panais,
émulsion au beurre de corail


Paleron de veau confit au jus,
gratin de pommes de terre
et haricots verts


Tarte fine aux pommes,
glace caramel à la fleur de sel


80 CHF
Menu complet


65 CHF
2ème
entrée, plat principal, dessert


55 CHF
1ère entrée, plat principal, dessert