Les menus

Copeaux de jambon cru et salade de haricots verts aux herbettes

Suprême de volaille aux champignons des bois, pommes de terre écrasées, jus au thym

Flan au caramel, crème fouettée à la vanille

Tartare de saumon d’Ecosse à l’huile d’olive et aneth, toast de tapenade

Pavé de cabillaud rôti aux épices, étuvée d’endives, sauce au curry de Madras

Flan au caramel, crème fouettée à la vanille

Œuf de poule poché aux graines torréfiées et poireaux en vinaigrette

Souris d’agneau confite au miel et romarin, fine semoule de blé aux légumes

Flan au caramel, crème fouettée à la vanille

Salade mélangée aux gésiers confits, vinaigre de framboise

Côte de cochon de la ferme de Jussy, purée de patates douces

Tiramisu parfumé à l’amaretto

Bisque de homard, petits croûtons et rouille

Daurade poêlée, étuvée de poireaux, sauce au persil

Tiramisu parfumé à l’amaretto