Les menus

Saumon mariné et crevettes- bouquet à l’avocat

Civet de cerf aux champignons, poêlés de spätzli

Cheesecake spéculoos, poire caramélisée

Salade d’endives aux abricots, cerneaux de noix et bleu de Gex

Joue de cochon braisée, purée de patates douces

Cheesecake spéculoos, poire caramélisée

Velouté de courge muscade, crème double et croûtons

Poitrine de cochon confite et polenta crémeuse

Cheesecake spéculoos, poire caramélisée

Petit pâté chaud de chasse, mesclun aux fruits secs

Pavé de cabillaud poêlé, lentilles corail aux petits légumes, sauce citronnelle

Salade d’agrumes, sorbet mandarine

Tarte fine aux artichauts et légumes de saison

Quenelle de poisson de mer, fenouil confit, sauce persil

Salade d’agrumes, sorbet mandarine