Les menus

Soupe de courge, graines torréfiées et petits croûtons

Filet de lieu noir pané à la noix de coco, semoule de blé aux raisins de Corinthe

Poire pochée au chocolat chaud et crème chantilly

Velouté de moules de Bouchot au safran

Coq au vin garniture Grand-Mère, pâtes fraîches

Poire pochée au chocolat chaud et crème chantilly

Carpaccio de saumon d’Ecosse, mariné à l’aneth

Parmentier de lièvre confit aux airelles et champignons

Poire pochée au chocolat chaud et crème chantilly

Tartine de rillettes de lapereau aux condiments

Poitrine de veau roulée aux épices, haricots secs et lard du Valais

Tiramisu parfumé à l’amaretto

Vitello tonnato

Quenelle de poisson de mer, épinards et sauce persil

Tiramisu parfumé à l’amaretto