Les menus

Salade d’endives au blue Jersey, éclats de noix et abricots

Parmentier de chevreuil aux poires pochées au vin rouge

Salade d’agrumes et d’ananas, sorbet citron

Velouté de céleri, petits croûtons et lardons frits

Souris d’agneau confite au thym, poêlée de légumes d’automne

Salade d’agrumes et d’ananas, sorbet citron

Ceviche de bar aux oignons rouges et maïs

Longeole genevoise et saucisse rôties, lentilles vertes aux herbettes

Salade d’agrumes et d’ananas, sorbet citron

Tataki de bœuf aux champignons Shimeji et radis bière

Pavé de saumon d’Ecosse, quinoa aux petits légumes

Tarte au chocolat

Consommé de cerf, œuf de caille poché

š›Risotto crémeux aux crevettes et coquillages

Tarte au chocolat