La carte

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Les Entrées

17 CHF
Salade du moment

A la truite fumée et salicornes

21 CHF
Bavaroise d’asperges vertes

Crumble au parmesan

21 CHF
Velouté froid de petits pois à la menthe fraîche

Croustillant de chorizo

32 CHF
Tartare de boeuf suisse taillé au couteau

Au basilic et olives vertes, pain toasté

Le Poisson et les Grenouilles

41 CHF

Chaud-froid de rascasse, sauce vierge
Caviar d’aubergine et riz blanc

52 CHF

Cuisses de grenouilles rôties en persillade
Purée de pommes de terre

Le Risotto

35 CHF

Risotto aux calamars
Sauce à l’ail des ours

Les Viandes

39 CHF

Joues de cochon braisées au Gamaret
Légumes de printemps, garniture Grand-Mère

44 CHF

Côtes d’agneau au grill
Jus de viande à la sarriette, tian de légumes

45 CHF

Pavé de boeuf suisse, sauce aux champignons
Pommes de terre frites maison ou pommes purée

47 CHF

 Tartare de boeuf suisse taillé au couteau
Au basilic et olives vertes, pommes de terre frites maison

Le Fromage

16 CHF

Sélection de fromages frais et affinés

Maison Müller et Kursner

Les Desserts

15 CHF
Nougat glacé au miel et pistaches
15 CHF
Ananas rôti façon Piña Colada
16 CHF
Biscuit coulant au chocolat chaud

Glace vanille

5 CHF (la boule)
Assortiment de glaces et sorbets

Les glaces: Vanille, chocolat, caramel, café
Les sorbets: abricot, fraise, citron vert