La carte

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Les Entrées

19 CHF
Crémeux de petits pois à la menthe fraîche

Petits croûtons dorés

24 CHF
Pâté en croûte de bison

Gelée au whisky, bouquet de salade

26 CHF
Cocktail de crevettes et avocat

Sauce Calypso

32 CHF
Tartare de boeuf

Toast au beurre de cresson de fontaine

 

 

Les Poissons 

36 CHF

Filet de bar snacké
Etuvée de poireaux, sauce à l’oseille

37 CHF

Filet de truite rôti
sauce citron et câpres, étuvée de poireaux

Les Grenouilles

52 CHF

Cuisses de grenouilles rôties en persillade
Purée de pommes de terre

Les Viandes

35 CHF

Suprême de poulet jaune braisé au cidre et aux pommes
Légumes de saison, mousseline de pommes de terre

35 CHF

Joue de cochon pochée au poivre noir et au thé
Légumes confits

47 CHF

Tartare de boeuf
Pommes de terre frites maison, toast au beurre de cresson de fontaine

49 CHF

Entrecôte de boeuf
Pommes frites, légumes, sauce au poivre vert

5 CHF

Suppléments garnitures

Le Fromage

4 CHF (le morceau)

Plateau de fromages frais et affinés

Les Desserts

15 CHF
La tarte ou le dessert du jour
15 CHF
Forêt noire
16 CHF
Biscuit coulant au chocolat chaud

Glace caramel

12 CHF (1 boule de glace)
Coupe arrosée du moment

 

17 CHF (2 boules de glace)
Coupe arrosée du moment

 

5 CHF (la boule)
Assortiment de glaces et sorbets

Les glaces: Vanille, chocolat, caramel, café
Les sorbets: abricot, citron, ananas, framboise

2 CHF
Supplément de crème Chantilly