La carte Télécharger (PDF) Les Entrées 16 CHF Salade du moment 23 CHF Velouté de courge muscade Eclats de châtaignes et graines torréfiées 29 CHF Omble chevalier fumé Crème aigre 32 CHF Tartare de boeuf suisse taillé au couteau Toast à la tomate 35 CHF Foie gras au poivre sauvage de Madagascar Cuchaule dorée et compote de coing Les Poissons 31 CHF Filet de daurade royalePurée de pommes de terre, étuvée de poireaux à l’orange 34 CHF Filet de truite au beurrePurée de pommes de terre, endive braisée Les Grenouilles 52 CHF Cuisses de grenouilles rôtiesPurée de pommes de terre 32 CHF Cuisse de canard confiteGratin dauphinois, légumes du jour 39 CHF Joues de cochon braisées au GamaretPurée de pommes de terre, légumes du jour 47 CHF Tartare de boeuf suisse taillé au couteauPommes de terre frites maison 47 CHF Entrecôte de boeuf, jus réduitGratin dauphinois, légumes du jour Le Fromage 16 CHF Sélection de fromages frais et affinés Maison Müller et Kursner Les Desserts 15 CHF Parfait glacé à la Chartreuse 16 CHF Biscuit coulant au chocolat chaud Glace vanille 5 CHF (la boule) Assortiment de glaces et sorbets Les glaces: Vanille, chocolat, caramel, caféLes sorbets: abricot, fraise, citron vert