La carte

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Les Entrées

22 CHF
Soupe froide de tomates

Bufala de Bernex au pesto

31 CHF
Tataki de thon

Bouillon au gingembre et citronnelle, oeufs de poisson volant

32 CHF
Ceviche de bar au lait de coco

Maïs et oignons rouges

30 CHF
Tartare de boeuf Suisse (100g)

Taillé au couteau 

21 CHF
La belle salade mêlée

légumes aux herbettes

Les Grenouilles

49 CHF

Cuisses de grenouilles sautées à la provençale
Concassé de tomates et purée de pommes de terre à l’ail doux

Les Poissons et Crustacés

36 CHF

Risotto crémeux aux calamaretti

37 CHF

Filet de lieu noir rôti
Etuvée de pack-choï à l’orange

42 CHF

Thon grillé
Piperade de légumes et sauce basilic

Les Viandes

39 CHF

Côtes d’agneau rôties au thym

Mini-ratatouille

44 CHF

Quasi de veau poêlé

Légumes de saison, jus à la menthe et au citron  

39 CHF

Joues de cochon confites au Gamaret

Poêlée de légumes et purée de pommes de terre

51 CHF

Cœur de filet de bœuf suisse

Pommes de terre frites maison

Le Fromage

16 CHF

L’assiette de fromages frais et affinés

Maison Müller et Kursner

Les Desserts

15 CHF

Panna cotta aux fraises

16 CHF
Tartelette à la framboise
16 CHF
Salade de fruits frais de saison
16 CHF
Biscuit coulant au chocolat chaud

Glace vanille

4.50 CHF (la boule)
Assortiment de glaces et sorbets

Les glaces: vanille, café, chocolat
Les sorbets: fraise, citron, abricot