La carte Télécharger (PDF) Entrées 19 CHF Salade de saison aux haricots verts 22 CHF Soupe froide de tomates Bufala de Bernex au pesto 26 CHF Tartare de boeuf Suisse taillé au couteau (100g) Toasts au beurre de cresson de fontaine 34 CHF Crevettes Black Tiger marinées aux agrumes Légumes à la vinaigrette de roquette 35 CHF Carpaccio de sériole Marinée au combawa et shiso Poissons 34 CHF Filet de truite de merPiperade de légumes et tapenade 35 CHF Risotto à la seiche 36 CHF Pavé de maigre corseEmulsion à la sarriette, poêlée de courgettes 47 CHF Cuisses de grenouilles de VallorbeEmulsion à la marjolaine, purée de pommes de terre à l’ail doux Viandes 27 CHF Burger végétal à la tomate et au citron confit 37 CHF Suprême de poulet suisse rôti à l’estragon Poêlée de légumes verts 38 CHF Joues de cochon au Gamaret Carottes nouvelles du Château des Bois 39 CHF Tartare de boeuf suisse taillé au couteau (160g) Toasts au beurre de cresson de fontaine, pommes frites maison 43 CHF Quasi de veau rôti Caviar d’aubergin et tomate provençale 44 CHF Noix d’entrecôte sélection « Molard » Jus au thym, pommes frites maison Fromages 16 CHF Assiette de quatre fromages frais et affinés compote de figues au vinaigre balsamique Entremets 14 CHF Tartelette aux fraises et à la rhubarbe 14 CHF Salade d’abricots pochés au poivre de Timut Sorbet citron 15 CHF Biscuit coulant au chocolat Glace vanille 15 CHF Entremets chocolat et framboise Coulis de cassis 4.50 CHF (la boule) Assortiment de glaces et sorbets
