La carte Télécharger (PDF) Les Entrées 22 CHF Bisque de homard au piment d’Espelette Crème fouettée 23 CHF Salade de haricots verts, copeaux de foie gras Pain d’épices, pomme Granny Smith 26 CHF Bouchée à la reine aux champignons Volaille et ris de veau 30 CHF Tartare de boeuf suisse taillé au couteau (90gr) Toasts dorés 34 CHF Noix de Saint-Jacques fumées Bouillon thaï au kombu Les Poissons, Crustacés et Grenouilles 35 CHF Pavé de bar cuit sur la peauEtuvée d’endives à l’orange 41 CHF Noix de Saint-Jacques snackéesFondue de poireaux à la truffe noire et jus de viande 49 CHF Cuisses de grenouilles rôties à l’ail douxPommes de terre mousseline et persil frais 35 CHF Cuisse de volaille aux fruits secs Galette de maïs et pop-corn 36 CHF Poitrine de veau “basse température” Chou farci et jus à la sauge 39 CHF Joues de cochon confites au Gamaret Oignons grelots, champignons de Paris et lard sec 43 CHF Tartare de boeuf suisse taillé au couteau (160g) Pommes de terre frites Maison 45 CHF Noix d’entrecôte “Boucherie du Molard” Pommes de terre frites Maison, légumes de saison Le Fromage 16 CHF L’assiette de fromages frais et affinés Maison Müller et Kursner Les Desserts 14 CHF Salade d’agrumes à l’anis étoilé et cannelle Sorbet citron et tuile aux amandes 15 CHF Tiramisu parfumé à l’Amaretto 16 CHF Biscuit coulant au chocolat chaud Glace stracciatella 16 CHF Charlotte aux mandarines 5 CHF (la boule) Assortiment de glaces et sorbets Les glaces: Stracciatella, vanille, café, chocolatLes sorbets: fraise, citron, abricot