Café de Peney
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La carte

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Les Entrées

21 CHF

 

Asperges violettes servies tièdes

Sauce hollandaise et condiments

23 CHF
Salade de pissenlit, œuf de poule frit

Petits croûtons et lardons dorés

31 CHF
Tartare de boeuf suisse taillé au couteau (90gr)

Toast tomate au beurre de cresson de fontaine

34 CHF
Saumon d’Ecosse en trois façons :

Fumé par nos soins
En tartare à l’aneth
Grillé sur laitue de mer à l’orange sanguine

35 CHF
Carpaccio de sériole

Salicornes et shimeji, œufs de poisson volant

Les Poissons, Crustacés et Grenouilles

36 CHF

Filet de daurade royale poêlé
Fenouil confit et sauce aux agrumes

38 CHF

Risotto d’encornets rôtis
Tomates séchées et citron, vieux Parmesan

38 CHF

Médaillons de lotte
Piperade de légumes au basilic

49 CHF

Cuisses de grenouilles rôties
Pommes de terre mousseline et sauce à l’ail des ours

36 CHF

Parmentier de queue de bœuf « suisse » 

Champignons et foie gras

36 CHF

Magret de canard au poivre de Séchuan et miel

Fricassée de légumes de printemps

38 CHF

Quasi d’agneau à l’ail noir

Tian de légumes

41 CHF

Le cabri de Serge Kursner à l’oseille et épinards

Jus court tranché à l’huile de noix

45 CHF

Tartare de boeuf suisse taillé au couteau (160g)

Pommes de terre frites Maison

45 CHF

Noix d’entrecôte “Boucherie du Molard”

Pommes de terre frites Maison, sauce au poivre vert

Le Fromage

16 CHF

L’assiette de quatre fromages frais et affinés

Maison Müller et Kursner

Les Desserts

14 CHF
Salade d’ananas et passion
15 CHF
Pavlova aux framboises
15 CHF
Cheesecake au spéculos
16 CHF
Biscuit coulant au chocolat chaud

Glace vanille

5 CHF (la boule)
Assortiment de glaces et sorbets

Les glaces: Pistache, vanille, café, chocolat
Les sorbets: fraise, citron, abricot, framboise

Café de Peney
130, route d’Aire-la-Ville
1242 Satigny
Suisse
Réservation
+41 22 753 17 55
reservation@cafe-de-peney.ch
(par email: réservation au plus tard la veille)

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