Les menus

Salade de poulpe, éclats de grenade

Filet de lieu noir snacké, endives braisées et sauce à l’ail des ours

Génoise au thé matcha, crème anglaise

Velouté de carottes au cumin, servi chaud

Tajine d’agneau, semoule de blé aux abricots et coriandre

Gâteau au fromage blanc, coulis de fruits rouges

Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan

Filet d’aiglefin, poêlée de courgettes et sauce citronnelle

Gâteau au fromage blanc, coulis de fruits rouges

Gravelax de truite à la betterave

Sauté de cochon à la moutarde, purée de pommes de terre

Gâteau au fromage blanc, coulis de fruits rouges

Salade de saison aux herbettes

Osso bucco milanaise et pâtes fraîches

Mousse au chocolat

Rillettes de maquereau au citron, tartine grillée

Brochette de poulet au thym, pommes de terre frites maison

Mousse au chocolat