Les menus

Les menus du marché

PLAT ET DESSERT Chf. 35.-
ENTREE ET PLAT Chf. 38.-
MIDI ET SOIR – MENU DU JOUR COMPLET Chf. 43.- 

Lundi 6 avril

LE MENU DE PÂQUES À CHF. 70

Asperges vertes et oeuf mimosa, copeaux de Parmesan

Gigot d’agneau à la broche, haricots verts et pommes de terre fondantes

Entremets autour de la pêche de vigne

Mardi 7 avril

Tartare de daurade à l’aneth et citron vert

Saucisson vaudois poché au chou vert

Génoise au thé matcha, crème anglaise

Mercredi 8 avril

Vichyssoise de poireaux et pommes de terre, petits croûtons

Cuisse de poulet rôti, écrasé de pommes de terre aux herbettes

Génoise au thé matcha, crème anglaise

Jeudi 9 avril

Maki à l’avocat et sauce soja

Steak de cheval, pommes de terre frites et sauce au thym

Génoise au thé matcha, crème anglaise

Vendredi 10 avril

Salade de poulpe, éclats de grenade

Filet de lieu noir snacké, endives braisées et sauce à l’ail des ours

Génoise au thé matcha, crème anglaise