Les menus

Menu Chasse

1ère entrée

Pâté chaud de lièvre confit au foie gras
Jus tranché à l’huile de noix


2ème entrée

Suprême de palombe rôti
Cuisse confite
Embeurrée de chou vert au lard
Crème aux abats


Plat principal

Filet de cerf flambé à l’armagnac
Poire pochée au vin rouge, fricassée de légumes oubliés
Poêlée de spätzli à la noix de muscade


Dessert

Entremet aux marrons confits
Crème anglaise

Menu 110 CHF

Menu complet

Menu 85 CHF

1ère entrée, plat principal, dessert

Menus de la semaine

servi uniquement le midi – du lundi au vendredi (table de max. 12 personnes) En savoir plus

Proposition de menu

Régalez-vous avec nos menus de 3 à 5 services, de CHF 55.- à CHF 80.- En savoir plus

Menu enfants

Menu enfant à 26 CHF En savoir plus